バリエーションも豊富にできるミートボール

使うのは「鉄のフライパン」です。

オーブンにもそのまま入れられるように、もち手の部分も鉄そのままのタイプのものを使います。

 

合びきミンチ・牛ミンチ・豚ミンチなどお好みのミンチとたまねぎを混ぜてミートボールにします。

 

お肉屋さんで売られているような「手ごねハンバーグ」を使っても構いません。

 

まずはフライパンで両側にきれいな焼き目がつく程度に焼きます。

 

 一旦取り出して、玉ねぎを炒めます。

 

あめ色になるまできれいに炒めてください。

 

ちょっと砂糖を入れて炒めると早くにきれいな色がつきますし、甘みもプラスされて美味しいです。

 

マッシュルームを加えてもOKですが、その場合は玉ねぎの後、一旦取り出してマッシュルームのみで炒めてください。

 

フライパンにミートボール・玉ねぎ(マッシュルーム)を戻します。

 

 

ビーフコンソメの素・お酢少々・醤油でグレービーを作ります。

 

ミートボールなどが入ったフライパンにひたひたになるようにグレービーを注ぎいれ、オーブン180度で加熱します。

 

時間は30分ほどでしょうか。

トマトの缶詰をいれてトマト風味にしたり、とろけるチーズをかけたりする場合はオーブンに入れる前に足してから加熱します。

 

クリーム風味にしようというときには、グレービーをつくるときに牛乳か生クリームを足してからフライパンに入れてください。

 

トマトも生クリームも使わなくても美味しいです。

 

マッシュポテト・茹でたグリンピースやニンジン・コーン・ブロッコリーなどと一緒にどうぞ。

 

ご飯で食べてもOKです。

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